蒜蓉蚝油烧茄子的做法

2023-09-28 14:03

1
茄子切成大小均匀的长条，蒜剥皮拍碎。
2
将盐均匀的撒到茄子里。
3
把拌好盐的切条装到保鲜袋里，腌15分钟左右，挤出茄子渗出的水分。
4
把保鲜袋里渗出的水分倒掉，控水，待用。
5
把保鲜袋里渗出的水分倒掉，控水，待用。
6
锅中加入适量的植物油，7成热的时候倒入切条，翻炒。
7
倒入拍好的蒜蓉的2/3，翻炒。
8
加入适量的蚝油，翻炒。
9
待茄子完全炒软入味后出锅，加入剩下1/3的蒜蓉。
10
盛出，待用。