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1牛肉切片,加入料酒,生抽,小苏打粉抓拌均匀。
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2加入红薯淀粉抓匀腌制10分钟左右。
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3抓好的牛肉片裹了一层薄薄的浆。
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4洋葱洗净切丝,豆芽洗净,大葱切圈。
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5年糕掰开,用冷水浸泡。
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6韩式辣酱和番茄膏按1:1调好,再加水稀释。
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7炒锅加水,烧开,放入浆好的牛肉片,下锅后不要立刻搅动,防止牛肉脱浆,等牛肉稍微变色,再用筷子轻轻搅散。
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8炒锅洗净,烧热,加少许油,放入大葱炒香。
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9放入洋葱丝,豆芽和辣白菜翻炒均匀。
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10加入调好韩式辣酱汁,再加适量水。
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11放入年糕,翻炒至年糕变软。
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12加入焯熟的牛肉炒匀即可。根据自己的口味可以加盐调味。