（26）蔗糖乙酸异丁酸酯：别名SAIB、蔗糖六异丁酸二乙酸酯
编码 GB 10.014； INS 444
特性无色至淡黄色粘稠液体，无特殊气味。不溶于水，易溶于乙醇、酯、酮和烃。沸点288℃，折射率1.4540。
制备方法异丁酸和甲酯首先反应生成异丁酸甲酯。蔗糖与乙酸反应生成蔗糖二乙酸酯。蔗糖二乙酸酯与异丁酸甲酯反应生成蔗糖乙酸异丁酸酯。
质量标准
毒理学基础
1。 LD50 大鼠口服：27.5g/kg（体重）（广东省食品卫生监督检验所）。
2。 ADI暂定为0～10mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。
3。代谢生化研究表明，服用本品后，大部分被降解，其余通过粪便和尿液排出体外。
使用乳化剂、稳定剂和遮光剂。
使用范围及使用量我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于乳化香精，最大使用量为70g/kg（相当于碳酸饮料中0.14g/kg）。
编码 GB 10.014； INS 444
特性无色至淡黄色粘稠液体，无特殊气味。不溶于水，易溶于乙醇、酯、酮和烃。沸点288℃，折射率1.4540。
制备方法异丁酸和甲酯首先反应生成异丁酸甲酯。蔗糖与乙酸反应生成蔗糖二乙酸酯。蔗糖二乙酸酯与异丁酸甲酯反应生成蔗糖乙酸异丁酸酯。
质量标准
| 项目 | 指标 |
| FAO/WHO(1993) | |
| 含量(C40H62O19)/% | 98.8～1 01 .9 |
| 酸值≤
三乙酸甘油酯/% ≤ | 0.2
0.1 |
| 皂化值 | 524～540 |
| 砷（以As计）/% ≤
重金属（以Pb计）/% ≤ | 0.0001
0.0005 |
毒理学基础
1。 LD50 大鼠口服：27.5g/kg（体重）（广东省食品卫生监督检验所）。
2。 ADI暂定为0～10mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。
3。代谢生化研究表明，服用本品后，大部分被降解，其余通过粪便和尿液排出体外。
使用乳化剂、稳定剂和遮光剂。
使用范围及使用量我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于乳化香精，最大使用量为70g/kg（相当于碳酸饮料中0.14g/kg）。