金州地区的美食有大连鲍鱼、大连虾夷扇贝、金州黄桃、金州蛤蜊、金州海蛎等

1。大连鲍鱼：被誉为“海鲜之冠”，鲍鱼自古就是海鲜“八宝”之一。鲍鱼虽然被称为鱼，但实际上并不是鱼。它是属于腹足科的单壳海洋贝类。因形状酷似人耳，故又称“海耳”。辽宁大连沿海有许多岛屿。

2。大连虾夷扇贝：大连市从日本引进虾夷扇贝养殖已有近30年的历史。目前已成为大连海水养殖业的支柱和优势产品。虾夷扇贝营养丰富，是重要的贝类品种。它们的内收肌具有特殊的蛋白质成分。据分析，每100克含蛋白质63.7克，脂肪3克，糖15克，钙47毫克，磷886毫克，铁2.9毫克。

3。金州黄桃：大连黄桃是我国黄桃古品种“早金桃”自然杂交苗中的佼佼者。大连黄桃品种是金州区最好、产量最高的。

4。锦州蛤：近年来，锦州新区无公害水产品产地和产品覆盖范围不断扩大，渔业标准化进程不断加快，为申报农产品地理标志奠定了坚实基础。 “锦州大毛公鸡”申请农产品地理标志，将进一步规范产地范围、种子生产、养殖加工、监督管理，进一步提升品质特色和品牌价值，促进产业发展，增加渔民收入。

5。锦州海蛎：锦州海蛎是辽宁省大连市锦州新区的特产。海牡蛎的生物学名称是牡蛎。锦州海蛎是国家农产品地理标志保护产品。大连牡蛎养殖区主要集中在长海县、金州新区杏树街道、大李家街道、金石滩等地。海牡蛎的生物学名称是牡蛎，是海洋中常见的贝类。粤南称蚝，闽南称蚝屋，北方渔民称海蚝、石蚝。牡蛎是贝类，肉质肥厚、滑嫩、营养丰富。它们被称为“海的牛奶”。