红烧鲫鱼 美味家常版的做法说明

很家常的一款菜，非常美味

鲫鱼1条香菇3朵干辣椒2个生姜10克小葱两三根料酒1勺老抽1勺生抽2勺白糖20克盐适量清水1.将鲫鱼清理干净。在鱼身两面分别划两三刀，以便更好入味。

2.轻擦去鱼表面的水，并取适量盐涂抹鱼身，等待五分钟

3.热油，此时油放多点。将鱼放入锅中，煎至两面金黄（颜色不好说，差不多两面都不粘锅了再煎一小会儿）

4.盛出备用。

5.倒油，把生姜下锅，开小火。至生姜变色。

6.把煎好的鱼入锅，转中火。倒入料酒，生抽。

7.倒入清水，没过鱼身。至水开转小火

8.放进白糖，香菇，老抽，干辣椒。等到香菇差不多熟了、汤汁收到你满意的时候放入小葱。（葱切大断点）

第9步.出锅。