酸辣土豆丝的做法

2023-09-21 22:57

1
土豆一个去皮用刨丝器刨成丝，或直接切片后切丝。
2
土豆丝冲洗几遍去除淀粉，在清水中泡浸。
3
干辣椒切段、蒜切末、青红椒切段。
4
将土豆丝和青红椒丝放入锅中焯一下水。
5
盛出冲一下冷水备用。
6
锅内热油下干辣椒和蒜末小火炒香。
7
下土豆丝，野山椒水大火翻炒几下，此处没有野山椒水用香醋代替也行。
8
最后调入盐和鸡粉提味。
9
成品图。