一朵美厨：软心香蕉乳酪马芬——TA总是心太软，一口吃掉却能看到春天的模样！的做法说明

今天做的这个香蕉马芬，层次特别丰富，乳酪、香蕉、坚果粒简直是绝妙搭档，更不用说特调的软心，毫不夸张的说，这是我吃过的口感最丰富的，回味最绵长的纸杯蛋糕了！做法比普通的马芬麻烦那么一丢丢，但是口感的升级却是飞跃性的！用简单的纸杯蛋糕模具就能做，材料也是常见的，总担心烤蛋糕会失败的你也可以完全放心，成功率百分百！你也试试看！做好了带着蛋糕带着娃，一起去感受春天吧！

黄油40克奶油奶酪60克白糖90克全蛋液25克（半个）低筋面粉90克泡打粉2克肉桂粉5克香蕉120克（一个）坚果碎20克乳酪夹心（如下）奶油奶酪60克低筋面粉8克白糖8克全蛋液25克（半个）第1步.将黄油和奶油奶酪提前放至常温，加入白糖，一起打发融合。

第2步.分两次放入蛋液，搅拌均匀。

第3步.香蕉切成小段，方便搅拌器搅拌，搅拌至混合。

第4步.将面粉，泡打粉，肉桂粉一起放入筛子中，一起过筛，用刮刀搅拌均匀。

第5步.加入自己喜欢的坚果碎，翻拌使坚果和面粉混合。

第6步.将搅拌好的面糊放入裱花袋中，裱花袋剪小口，挤入备好的玛芬杯中。

第7步.乳酪夹心 将奶油奶酪和白糖混合搅拌至白糖融化。

第8步.放入蛋液

第9步.和低筋面粉继续搅拌均匀。

第10步.将马芬面糊挤入纸杯，七分满左右。将乳酪夹心材料装入裱花袋中，挤入之前的玛芬杯的面糊中心，放入提前预热到180度的烤箱中烤25-30分钟，取出冷却，美味的玛芬就完成啦～！趁热吃，是软心的哦~香气特别浓郁，简直完美！

小贴士

这款马芬蛋糕制作起来虽然简单，但也不完全是将所有材料混合起来烤一烤就行了。
首先黄油和奶油奶酪要软化到常温状态，和白砂糖一起打发，打发的目的是为了让蛋糕的口感更加蓬松。
肉桂粉和香蕉是特别搭配的两种食材，会让香蕉烘烤后发出一种奇异的果香，建议不要省略掉这个材料。
香蕉最好用熟一点的，即外皮有一些斑点但没有黑化的香蕉，这样的香气才够浓郁。坚果碎我用了花生碎，核桃、山核桃、杏仁碎等等都是可以替代的选择。
所有的粉类都要过筛，否则烤出来的蛋糕会有面粉颗粒，影响口感。
面糊不要大力搅拌，只要翻拌到看不到干粉即可。
泡打粉记得要用无铝的，严格按照配方使用，不要随意减量，那样的话蛋糕就没有办法蓬发起来咯。
一朵将蛋糕烘烤了五分钟后才注入的奶酪软心，所以烤出来的蛋糕夹心非常规整，你也可以一开始就将软心注入，和蛋糕面糊一起烘烤，口感也不错。
祝大家制作成功！