中岛老师无泡打粉的浆果麦芬的做法说明

想做麦芬，不过一直没入泡打粉，今儿个做完香蕉戚风后把书往后随手翻了下，发现了这款无泡打粉版本的麦芬，做法同戚风蛋糕，不过顺序有所变化。
6个量，180度，20-25分钟。

黄蔗糖20g豆浆1大勺黄蔗糖40g浆果适量蛋黄1个菜籽油2大勺低粉100g杏仁粉20g蛋白1个1.蛋黄加糖用打蛋器搅拌均匀，依次加入油，豆浆。

2.蛋白先冷冻10分钟出现薄冰高速打发，分三次入砂糖到九成发。具体的可参考厨友发的中岛老师的其他戚风蛋糕的做法，此处略。

3.先混合蛋黄和蛋白，然后入低粉和杏仁粉用打蛋器快速混匀，入浆果稍稍翻拌。烤箱烘烤。