全麦沃尔坚果面包（减肥版）制作说明

菜谱依据糊涂麦https://m.jdcyjjq.com/recipe/203623/，但由于习惯做减肥调整，味道确实差了很多。但其粗纤维含量丰富，盐、糖含量较少。

麦麸10克高筋面粉200克黑麦面粉100克酵母（红燕麦低糖）4克糖5克代糖2克盐3克水180克黄油8克核桃少量燕麦片（生）少量1.酵母放入温水中融化静置5分钟

步骤2、面粉混合，加入糖和酵母水，用搅拌棒搅拌成面团，用揉面机2速搅拌5分钟

3.加入黄油、盐、麦麸，继续搅拌5分钟，直至出现筋膜

4.让面团室温发酵1小时至两倍大

步骤5、核桃敲碎，将燕麦片平铺在烤盘上，放入烤箱150度烤3分钟。待核桃微焦、燕麦片呈黄色时，取出晾凉

步骤6.将面团排气，加入核桃和燕麦片，揉捏成型，放在烤盘上二次发酵

{IMG_4: Ahr0CHM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NN0ZXBZLZEZL2JWZMF6ZNYLMPWZ193MZAWLMPWZW ==/} 第7步至面团表面的两倍大。粉，放入烤箱200度烤30分钟

Tips

如果想丰富口感的话可以加入蔓越莓干、rai生燕麦片比较硬，可以考虑不吃