百家肥肠卷（家庭版）制作说明

随处可见的小吃在成都街头，老少皆宜。一般应该分为红味和白味。红味是指添加了辣椒、醋等调味品。白味是指：白汤配白胡椒，一碗热肠粉就够了

肥肠随意（喜欢的话可以多加）芹菜100克，大头菜20克，黄豆20克，辣椒油20克，盐适量，鸡精适量，味精适量，花椒油适量，醋适量你自己的口味 根据你自己的口味加胡椒粉 第 1 步。忘了拍照，只有成品图 肥肠沥干后，切成小块，放入高压锅中加水加压20分钟。 压紧后，将肥肠汤加水、煮粉。煮好后，与调味料一起倒入碗中。将压榨好的肥肠加入黄豆块、大头菜块和切碎的芹菜叶中。开始吃

2.调味方法：辣椒油、花椒油、盐至口味 鸡精、胡椒粉、芹菜叶切碎、大头菜丁、黄豆丁、醋（少许）