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1准备好食材。
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2把猪肝切成5mm左右的片。
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3加入白酒和牛奶,用手抓一抓,然后用用冲洗三遍。
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4沥去水份,加入白酒、酱油白胡椒粉、鸡精、生粉,抓匀,最后点入几滴香油反复抓匀。
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5姜和蒜拍扁。辣椒用剪子剪成小段。蒜苗用刀斜切成约1厘米的段。
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6锅烧热加入油,多放点。加入姜、蒜、辣椒炸香。
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7加入豆豉炒一炒。
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8放入猪肝反复炒约10秒。
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9放入鸡精和蒜苗炒,点入香油出锅。