-
1准备好材料。
-
2称重红糖并加水。
-
3加热使红糖溶解。
- 4称取130克菱角粉，加入红糖水中。
-
5充分搅拌，使菱角粉溶解，无明显颗粒。
-
6将牛奶和椰奶倒入盘中，加入糖搅拌溶解。
- 7称取120克菱角粉，加入白糖浆中。
-
8搅拌均匀，使菱角粉溶解，没有任何颗粒。
-
9红白糊做好后，就可以烧水准备蒸了。
- 10为了美观，第一层和最后一层通常是用红浆制成的。水烧开后，加入3汤匙红果肉。
-
11盖上锅盖蒸2-3分钟。
-
12接下来加入3汤匙白糖浆。每次加入的红、白糖浆量要一致，这样蒸切时层次才会均匀。
- 13盖上锅盖蒸2-3分钟。重复这个循环，蒸红白粉浆，然后蒸最后一层五分钟。
-
14蒸好后取出，冷却至室温。
-
15脱模并切成块。个人觉得当天吃完就不用放冰箱了。如果晚上准备第二天吃，建议存放在冰箱里。第二天可以稍微加热一下或者直接吃。我个人感觉冷藏后感觉没那么有弹性了。
- 16成品。
-
17成品。
-
18成品。
