宫保里脊（独家）制作说明比原版味道更好的山寨版

吃鸡只喜欢辣鸡…我不想把买来的鸡拿来做其他用途…
突然想吃宫保鸡丁，经过深思熟虑，我决定用里脊肉代替。
里脊肉的嫩，胡萝卜的脆，黄瓜的香，萦绕了三天……
鱼和熊掌各有命运，何必二选一，只会增加担忧。

猪里脊肉250克，黄瓜1条，胡萝卜1条，淀粉1个，味精，蚝油，料酒，酱油，盐，糖，干辣椒适量，郫县豆瓣，花生适量，葱、姜、蒜各100克。步骤1.将猪里脊肉切成1厘米见方的块。切丁，用料酒、酱油、蚝油、淀粉腌制15分钟

第2步.葱、姜、蒜切片

第3步. 将胡萝卜和黄瓜切成小方块

步骤4.锅中倒入适量食用油，将油烧热，用小火将花生炒至熟透。出锅。

步骤5.锅烧热，倒入油，将里脊肉丁炒1分钟。改变颜色并上桌。

步骤六、重新炒郫县豆瓣酱和干辣椒。爆香后，加入洋葱、姜和大蒜。翻炒。

步骤7.加入胡萝卜丁，翻炒片刻，加入少许水，盖上锅盖，煮2分钟。

步骤8.加入黄瓜丁翻炒片刻，然后加入炸好的里脊肉丁。加入盐、蚝油、味精、糖调味。

步骤9. 将所有材料以大火炒数十秒，使酱汁变稠即可上桌。

Tips

1 里脊肉不要炒太久，否则会失去嫩度ness;
2 炒胡萝卜的过程中可以加一点水，但加入黄瓜后就不行了。添加;
3 炒花生需要小火。煎至颜色稍有变化后立即关火，利用锅内油温使其完全熟透；
4 上菜前加入几滴白醋会增加菜肴的风味。层次的香气和味道。