无糖蛋糕的制作方法

对于那些追求健康生活，或者对糖分摄入有所限制的人来说，无糖蛋糕无疑是一个理想的选择。在这里，我们将向您介绍如何制作无糖蛋糕。

材料：

1. 鸡蛋 5个

2. 低筋面粉 120克

3. 无糖替代品（例如赤藓糖醇或其他天然甜味剂） 120克

4. 菜籽油 50克

5. 柠檬汁 几滴

6. 香草精 1小勺

7. 发酵粉 1小勺

8. 盐 少许

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，然后用打蛋器打至鸡蛋液变得粘稠，颜色发白。

2. 在另一个碗中，将低筋面粉、无糖替代品、菜籽油、柠檬汁、香草精、发酵粉和盐混合在一起，搅拌均匀。

3. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入面粉混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到面糊变得光滑无颗粒。

4. 预热烤箱至180度。

5. 使用勺子将面糊倒入蛋糕模具中，确保每个模具都装满了一半。

6. 将模具放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中间能干净地拔出来。

7. 将蛋糕取出，放在冷却架上冷却。

8. 等到蛋糕完全冷却后，即可享用。

注意事项：

1. 在制作过程中，确保使用的是无糖替代品，而不是普通的糖。这样可以避免蛋糕的糖分过高。

2. 根据个人口味，你可以在面糊中加入一些水果或者坚果碎，增加蛋糕的口感和营养。

3. 请注意控制烤箱的温度和时间，以免蛋糕烤焦或者不熟。

4. 冷却后的蛋糕可以单独享用，也可以搭配一些无糖的奶油或者水果来增加口感。