健康素食食谱大全窍门

素食是一种健康的饮食选择，它可以帮助我们减少脂肪和胆固醇的摄入，增加膳食纤维和植物营养素的摄入，从而有益于身体健康。下面介绍一些素食食谱，让你享受美味的同时也能保持健康。

一、全素燕麦葡萄干松饼

材料：

1/2杯燕麦片 1/2杯葡萄干 1/4杯植物油 2个鸡蛋 1/4杯牛奶或植物奶 1/2茶匙蜂蜜或者枫糖浆 1/4茶匙盐 1/4茶匙小苏打

做法：

1. 将燕麦片和葡萄干混合在一起，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶或植物奶、植物油、蜂蜜或枫糖浆、盐和小苏打，搅拌均匀。

3. 将燕麦片和葡萄干混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 在平底锅中加热适量的植物油，倒入混合物，煎至两面金黄即可。

二、杂粮豆浆粥

材料：

1/2杯糙米 1/2杯小米 1/2杯黑米 1/2杯玉米碴 1/2杯红豆 1/2杯黄豆 1.5升水 适量蜂蜜或水果，用于甜味

做法：

1. 将所有的杂粮混合在一起，浸泡过夜。

2. 将浸泡好的杂粮放入豆浆机中，加入足够的水，启动豆浆机。

3. 将打好的豆浆过滤掉豆渣，倒入锅中加热至沸腾。

4. 加入适量的蜂蜜或水果，搅拌均匀即可享用。

三、白灵菇炖豆腐

材料：

1块豆腐 200克白灵菇 1个青椒 1个红椒 适量葱姜蒜 适量盐、生抽、鸡精、淀粉、植物油

做法：

1. 将豆腐切成小块，白灵菇切成片，青椒和红椒切成块状。

2. 在锅中加热适量的植物油，将葱姜蒜爆香，加入白灵菇煸炒至软。