酥炸茄盒的做法

2023-09-22 20:33

1
准备茄子一颗。
2
取中间粗细均匀的部分，切夹刀片。
3
虾肉与适量姜葱切末。
4
尽量挆成肉泥，这样粘性好点。
5
取适量虾肉馅塞到茄盒里。
6
面粉和淀粉2：1你比例，加入一颗鸡蛋，和成稍稠片面糊。
7
把塞好肉的茄盒沾上面糊。
8
再沾上一层干面粉。
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锅里放油五六成热，放茄盒下去炸到两面金黄。
10
炸好后放一旁待用。
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锅里放少量油，下蒜末番茄酱小火煸炒。
12
待蒜炒香后，放醋，生抽，砂糖等调料。
13
下茄盒，均匀沾上糖醋汁，水淀粉勾茨。
14
酸甜软糯，虾肉多汁。