爆炒泥螺（软螺）的做法说明

吃泥螺的季节。

新鲜泥螺400克豆瓣酱1勺糖少许生抽一小勺（根据自己口味加，不然会太咸）葱姜蒜洋葱末适量第1步.泥螺放进沥水篮里

第2步.加适量盐

第3步.抓洗

第4步.轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦）

第5步.会有好多泡泡粘液

第6步.这样子的~

第7步.再用清水冲洗，沥干

第8步.热油锅爆香葱姜蒜

第9步.倒入洗净的泥螺

第10步.加一勺豆瓣酱，加一点点糖，一点点生抽（生抽请根据自己口味决定要不要加）

第11步.撒点青红椒粒，翻炒片刻即可出锅。泥螺熟得很快，如果炒太久口感老，不好吃