咖喱猪肉炒饭的美味家常做法

2023-10-05 22:55

咖喱猪肉炒饭的美味家常做法

　　咖喱是很受欢迎的佐料，用来搭配猪肉一起炒饭的做法，也是非常美味的。下面一起来看看咖喱猪肉炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作咖喱猪肉炒饭的食材

　　咖喱猪肉炒饭的做法步骤

　　1.胡萝卜、洋葱、猪肉切丁

　　2.锅中放油

　　3.油热倒入菜、肉丁

　　4.翻炒片刻后加入清水

　　5.倒入咖喱块

　　6.咖喱块融化后倒入米饭

　　7.翻炒均匀

　　8.盛出即可

　　咖喱粉什么时候放

　　使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

　　例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。

　　咖喱粉放多少：

　　咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

　　待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把锅里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。

　　咖喱粉使用技巧

　　咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。