操作方法

• 01

  首先准备好各种材料。

  
• 02

  排骨用水冲洗干净，放入沸水中焯1分钟，去除血水。

  
• 03

  将焯水的排骨取出，沥干备用。

  
• 04

  姜、蒜切片，豆豉切小块，韭菜切段。

  
• 05

  锅中放入油，烧至8分熟，加入姜、蒜和辣椒碎炒香。

  
• 06

  将炒好的姜、蒜、辣椒碎、韭菜、老抽、生抽、料酒和焯水的排骨混合在一起。

  
• 07

  将拌好的排骨用保鲜膜封好，冷藏一小时即可品尝。

  
• 08

  将美味的排骨放在蒸锅上蒸20分钟即可上桌。

  
• 09

  撒上少许葱花，蒸排骨就做好了。