家常菜做法大全

一、素菜类

1. 炒土豆丝

材料：

土豆1个 大葱适量 姜适量 蒜适量 红辣椒适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 醋适量 淀粉适量

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝，泡水备用。

2. 大葱、姜、蒜切末，红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

4. 加入土豆丝煸炒至变色。

5. 加入盐、生抽、白糖、醋调味，煸炒均匀。

6. 最后加入淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

2. 炒青菜

材料：

青菜适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 红辣椒适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量

做法：

1. 青菜洗净切成段备用。

2. 大葱、姜、蒜切末，红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

4. 加入青菜煸炒至变色。

5. 加入盐、生抽、鸡精调味，煸炒均匀。

6. 最后加入少许水，煮至青菜熟软即可出锅。

3. 炒豆芽

材料：

豆芽适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 红辣椒适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 醋适量 淀粉适量

做法：

1. 豆芽洗净备用。

2. 大葱、姜、蒜切末，红辣椒切段备用。