泡椒炒牛肉的做法

泡椒炒牛肉是一道辣味十足的中式菜品，口感鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。下面我为大家介绍一下制作这道菜品的简单方法。

材料清单

1.牛肉：300克

2.泡椒：适量

3.洋葱：1个

4.蒜头：3瓣

5.生姜：适量

6.青椒：1个

7.淀粉：适量

8.料酒：适量

9.食用油：适量

10.生抽：适量

步骤说明

1.将牛肉切成小片，加入适量的料酒、盐和淀粉腌制备用。

2.洋葱、蒜头、姜切丝，青椒切成条状备用。

3.热锅凉油，油热后加入泡椒翻炒，然后加入姜蒜丝，炒出香味后加入洋葱翻炒。

4.待洋葱微黄后加入牛肉片翻炒，直至变色。

5.加入适量的水，加盖焖煮3-5分钟。

6.加入青椒，生抽搅拌均匀后炒匀即可。

小技巧

1.牛肉切片一定要薄，这样炒出来的口感更佳。

2.加入淀粉可以让牛肉更加嫩滑。

3.焖煮时火力稍微调低一些，这样可以让牛肉更加入味。

食用建议

泡椒炒牛肉口味较为辣热，适合辣食爱好者。吃的时候可以搭配米饭或面条食用，或者当做下酒菜也是不错的选择。

以上就是泡椒炒牛肉的制作方法，希望对各位爱厨艺的朋友们有所帮助。