这次烤鳗鱼用了新换的烤箱，做的烤鳗鱼，很香的烧烤味道，很下饭呢。下面小编为你整理了一些烤鳗鱼的做法。 　　烤鳗鱼的配料 　　烤鳗鱼的做法步骤 　　1.把鳗鱼干用冷水泡20分钟。 　　2.将所有的调料放入碗中搅拌均匀。 　　3.把泡好的鳗鱼片两面都刷上油，放入烤箱中。 　　4.直接放烤箱上层，200度，上层加热，定时20分钟。 　　5.烤10分钟左右，拿出烤网，把鱼片两面刷上酱油。 　　6.再放入烤箱中。 　　7.烤6分钟左右再拿出烤网，在鱼片两面撒上调好的调料。再上烤箱烤三分钟即可。 　　烤鳗鱼的小贴士 　　因为这是鳗鱼干，所以我没用锡纸烤，直接放烤盘即可。