塔吉锅蒸海鲜/河海鲜的使用说明

塔吉锅非常快捷方便，它相当于一个微型高压锅，最重要的是，它在“保持食物的新鲜度”上所向披靡！

河虾上的韭菜的新鲜就体现在菜谱主页的图片上。这是蒸完后的样子。 👍韭菜蒸了十分钟左右，还是和刚放进去时一样青绿鲜嫩，不骗人！

制作塔吉锅的基本步骤是：放菜、开火、关火、上桌。不需要翻炒均匀！ 😄👏👏👏

问：为什么下面有这么多“可选”材料？答：菜谱只取决于方法，什么都可以放进去！ #原料#河鲜/海鲜可选料酒、酱油约10克（可选）、姜末、韭菜、豆腐各20克（可选）、香菇1朵（可选）、白菜约200克（可选） , 100克 #蘸料（约3人份） #6月鲜酱油 10-30毫升 蚝油（可选） 10毫升 柠檬汁（可选） 约5毫升辣椒油（可选） 10毫升 #蘸料（吃时添加） 2根你选择的香菜茎，切碎3瓣大蒜，切碎1个细香葱-2个红辣椒，切碎并切成圈1.排列配料： 塔吉锅内加入约3毫升色拉油，取一块下一步要用到的蔬菜，将油均匀地铺在锅底。 先在底部放上白菜或者其他蔬菜，再放上豆腐，再在豆腐上放上蘑菇。 在上面添加海鲜或河鲜食品。根据海鲜/河鲜的量加入少量料酒去除腥味。加入姜末和香葱。建议根据个人口味少加新鲜红辣椒末。有点辣就很好吃。

2. 擦干塔吉锅的外部，然后将其放在炉子上。 开小火一分钟，然后中火加热，👈中火！不然底部很容易发粘。水烧开后，盖上盖子 当锅里的水沸腾时，会发出轻微的声音。不打开盖子，将炉子调至小火，继续加热5分钟，然后关火。再煮3分钟，然后打开盖子，直接从锅底盛出。 （可能需要加桌垫）👈如果鱼虾较大，适当增加时间。 海鲜、河鲜，尤其是虾，只要新鲜就不需要提前腌制！上桌前可以选择加或不加酱油。担心味道不够咸，吃的时候用食材蘸着吃。

3、将蘸料和辅料分别放入调料碗中盛出，食用时搅拌均匀即可。 注意所用酱油的钠含量，尝尝咸淡，适当调整食用。不然就太咸了！比如六月鲜酱油，味道偏咸，非常适合做菜。 一般来说，“酱油”是咸的，“生抽”是淡的。