如何挑选健康食品的好坏

1. 尽量选择加工程度较低的食品

加工程度越高，营养素损失会越多。所以，应尽量选择加工程度较低的食品。比如说，购买馒头、面条、粳米要比面包、糕点、蛋卷等好。

2. 尽量少吃含有食品添加剂的食品

各种食品添加剂如防腐剂、漂白剂、膨松剂、着色剂等，都会对食品的营养素造成破坏。所以，要尽量少吃含有这些添加剂的食品。在购买食品时，要多看食品标签上标注的食品添加剂类别，以判断食品的主要成分。一般来说，添加剂越少的食物越值得购买。

3. 尽量少吃含有人工合成色素的食品

人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，它化学性质稳定，不容易被降解，会污染人体肠道，并可能促进视网膜细胞退化，易造成近视。它还含有重金属，如铅、铬、镉、汞等，会造成慢性中毒。所以，在购买食品时，要尽量选择不添加人工合成色素的食品。

4. 尽量少吃含有过多油脂的食品

油脂是高能量的食物，过多摄入会造成能量过剩，形成肥胖。油脂中还含有较多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些都会对人体健康造成不利影响。因此，要尽量少吃含有过多油脂的食品，如糕点、糖果、饼干等。

5. 尽量多选择富含维生素和矿物质的食品

维生素和矿物质是人体必需的营养素，对维护身体健康非常重要。因此，在挑选食品时，应尽量选择富含这些营养素的食品，如新鲜蔬菜、水果、全谷类等。