调味料的使用方法
一、基础调味料
1. 盐：增加食物咸味，以及提高风味，使用时以适量为主。
2. 糖：增加食物甜味，以及中和味道，使用时以适量为主。
3. 黑胡椒：增加食物辣味，以及提升风味，使用时以适量为主。
4. 辣椒：增加食物辣味，以及提升风味，使用时以适量为主。
5. 鸡精：增加食物鲜味，使用时以适量为主。
6. 生姜：去除食物腥味，增加风味，使用时以适量为主。
7. 大蒜：增加食物香味，以及提升风味，使用时以适量为主。
8. 芝麻油：增加食物香味，使用时以适量为主。
9. 酱油：提升食物咸味，增加颜色，使用时以适量为主。
二、酱料类
1. 番茄酱：增加酸甜味道，使用时以适量为主。
2. 豆瓣酱：增加食物辣味和咸味，使用时以适量为主。
3. 芝麻酱：增加食物香味和口感，使用时以适量为主。
4. 花生酱：增加食物香浓口感，使用时以适量为主。
5. 黄芥末酱：增加食物辛辣口感，使用时以适量为主。
6. 蜂蜜芥末酱：中和食物辛辣口感，增加甜酸味道，使用时以适量为主。
7. 酸梅酱：中和食物油腻口感，增加酸甜味道，使用时以适量为主。
8. 沙拉酱：增加食物口感和润滑度，使用时以适量为主。
9. 果酱：中和食物油腻口感，增加水果香甜味道，使用时以适量为主。
三、香料类
1. 八角：增加食物香气，去除腥味，使用时以适量为主。
2. 丁香：增加食物香气，提高风味，使用时以适量为主。
3. 肉桂：增加食物香气，提高风味，使用时以适量为主。
4. 香叶：增加食物香气，去除腥味，使用时以适量为主。
5. 草果：增加食物香气，提高风味，使用时以适量为主。
6. 花椒：增加食物麻味和香气，提高风味，使用时以适量为主。
7. 陈皮：中和食物油腻口感，增加香气和口感，使用时以适量为主。
8. 香茅：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。
9. 柠檬草：增加食物清新口感和香气，使用时以适量为主。
10. 白芷：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。
11. 紫苏：增加食物清新口感和香气，使用时以适量为主。1
2. 香菜籽：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。1
3. 砂仁：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。1
4. 白蔻：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。1
5. 草寇：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。1
6. 山奈：增加食物香气和口感，使用时以适量为主。1
7. 陈皮：增加食物香气和口感，去除油腻味道和异味的作用明显使用量不可过大一般1-2克即可否则会有苦涩味！1
8. 白芷：具有除腥去臊的作用在烧鱼类的原料中用量较大一般在5-10克左右！白芷有明显的苦味所以用量要严格控制！白芷的香味只有在破碎后才能闻到所以在实际烹调中常把白芷砸碎再和其他原料一起腌制！砸碎的白芷由于接触面积的增大能更好的发挥它的作用！