大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。下面就是小编给大家带来的日本料理大阪烧怎么吃窍门，希望大家喜欢! 一、如何做日式大阪烧 材料 圆白菜 (几片) 鱿鱼 (1小块)、鸡蛋 (2个) 面粉 (3勺)、木鱼花 (适量) 烤肉酱 (适量)、色拉酱 (适量) 油盐 (适量)、平底锅 做法 1.圆白菜切成丝， 加入面粉和鱿鱼丁; 2. 再加入鸡蛋和盐， 搅拌均匀备用; 3. 预热电饼铛， 将混合好的菜团倒入 4. 整理好形状; 5. 选择烤饼的功能键， 盖上盖; 5. 几分钟后菜饼就煎好了; 6. 将煎好的菜饼放入盘中; 7. 先挤上些烤肉酱; 8. 再挤上沙拉酱; 9. 最后点缀上木鱼花即可。 10. 几分钟后菜饼就煎好了; 11. 将煎好的菜饼放入盘中，先挤上些烤肉酱; 12.再挤上沙拉酱; 13. 最后点缀上木鱼花即可。 14.美味的日式大阪烧就完成了。 小窍门： 1. 大阪烧主要原料是圆白菜、鱿鱼(当然也可以换做其他的小海鲜)、鸡蛋、面粉，加入盐等适量的搅拌均匀; 2. 电饼铛预热后将混合好的菜团倒入，尽量摊成圆形，煎好后盛入盘中;家里如果没有电饼铛，平底锅烙熟也是一样， 喜欢焦点的可以翻面也煎一下; 3. 煎好的饼盛入盘中，先挤上烤肉酱，再挤上沙拉酱，随意， 最后一定要点缀些鱼花， 不仅口味独特， 而且非常漂亮。 二、台式大阪烧 材料 面糊： 中筋面粉 700g,水 350~400g,内馅： 素火腿 7片 、 红萝卜 适量,杏鲍菇 适量,鸿喜菇 适量,菠菜叶片(根也可以切丁加入) 适量、装饰用：番茄酱 适量,美乃汁 适量,海苔 适量 做法 1、将素火腿、红萝卜、所有菇类、菠菜(或高丽菜)切细丝。 2、钢盆内倒入水，加入面粉与盐，以打蛋器搅拌均匀，将面糊置于一旁醒 20 分。 3、加入素火腿、红萝卜、所以菇类、菠菜(或高丽菜)拌均匀。 4、准备平底锅，加入油并开火热锅。把一半面糊倒入锅中，以中火煎至一面金黄，透明状就可翻面，亮面都要煎至金黄色。 5、煎好的装盘，装饰好后即可完成。 三、大阪烧的制作教程 材料 大阪烧、培根、okonomi酱汁、圆白菜、鸡蛋、日式土方蛋黄酱、海苔粉、小葱、香葱、水、精盐、虾、低筋面粉、木鱼花 做法 1、面粉过筛，加一小撮精盐，和鸡蛋以及水一起搅拌成面糊; 2、切白菜和小葱; 3、选择自己喜欢的海鲜，也可以只用虾，切成小丁; 4、然后把白菜，小葱和海鲜粒一起放入面糊里用刮刀略为拌匀就好了; 5、培根切断; 6、为了方便定型可以用两个锅子：奶锅定型，然后翻转入大的sauce pan里，锅里加入少许油，把搅拌好的面糊倒进去，中小火慢慢煎; 7、表面铺上培根片; 8、翻入大的平底锅继续煎到两面焦黄就好了; 9、抹一层okonomi酱汁，挤上土方蛋黄酱，撒木鱼花海苔粉，香葱依照口味选择是否添加，完成。