木耳质地柔软，味道鲜美，具有益气强身，延缓衰老，降血糖等功效。茼蒿香气浓郁，具有安神健脑，清肺化痰，利肠胃，消肿利尿之功效。用木耳与茼蒿搭配肉同炒，鲜美适口，营养丰富，是一道补益菜肴，下面介绍一下木耳炒茼蒿的家常做法。
操作方法
- 01
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。
- 02
然后把木耳用开水焯一下，入锅30秒钟捞出，沥干水分，备用。
- 03
茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成段。
- 04
肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。
- 05
切好，葱，姜，蒜，备用。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
- 07
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，料酒，酱油，稍翻炒一下，放入茼蒿翻炒。
- 08
茼蒿略翻炒一下，放入焯好的木耳，放入盐。炒至茼蒿断生，放入味精，关火出勺。
