青椒鸡蛋是一道营养美味的家常菜，不仅味道好，而且制作简单。对于初学者，也是十分适合的一道菜品。那么，青椒鸡蛋应该先放什么呢？

第一，我们需要准备好食材。青椒、鸡蛋、姜蒜等都是必不可少的。在烹制的过程中，我们需要先将青椒切成丝，姜蒜也需要切成末备用。接着，我们可以将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，这样煎出的鸡蛋才更嫩滑可口。

接下来，就是烹制的过程了。我们需要先将锅烧热，加入适量的油，油热后将姜蒜煸炒出香味，再加入青椒丝翻炒，炒至青椒变软，再将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，煎至两面金黄即可。

第三，我们可以根据个人口味加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可出锅。这道青椒鸡蛋不仅颜色鲜艳，而且香味扑鼻，口感也非常好，是一道适合全家人的美味佳肴。

青椒鸡蛋的制作并不难，关键在于掌握好烹制的技巧。青椒鸡蛋先放什么并不是很重要，只要准备好食材，按照正确的步骤进行烹制，就可以轻松做出一道美味的青椒鸡蛋了。