青椒红辣椒(甜)生姜大米腊肠胡萝卜油蚝油芝麻油酱油料酒鸡蛋第1步.食材准备。将淘洗后的大米用水泡约40分钟。将锅中水煮沸，然后加入腊肠(不要切)煮约2分钟。

第2步.准备食材。切好红辣椒、青椒、胡萝卜(切片、切粒、切丝)、生姜切碎、腊肠切片。

第3步.调酱。加入一到两勺蚝油、少量酱油、一到两勺油、一勺芝麻油、小勺料酒、生姜，然后加入小杯沸后的温水搅拌，调制成酱。

第4步.煮饭。将泡好的米倒入锅中，加水超过最上面大米5mm，然后盖上盖子煮约20分钟(以锅中水快煮干时为准)。

第5步.加入腊肠。往米饭中沾上酱，然后放上腊肠，并在腊肠中洒上酱。整个过程使用四分之一的酱。煮约15分钟。

第6步.加入胡萝卜。倒入胡萝卜，并在胡萝卜上洒上酱。煮约10分钟。

第7步.加入鸡蛋，辣椒。打入鸡蛋到米饭上，然后涂上酱，再放入红辣椒、青辣椒，将酱洒完，煮约10到15分钟。

8.完成。