金鼎厨艺

整个萝卜怎么切不断 白萝卜怎样切可以摆一个圆形?

整个萝卜怎么切不断

白萝卜怎样切可以摆一个圆形?

白萝卜怎样切可以摆一个圆形?

按蓑衣黄瓜切法,把白萝卜切成蓑衣花刀,稍加精盐腌制,待白萝卜出水,这时就可以把白萝卜摆成任意形状而不断,经这种花刀切成的白萝卜腌成酸辣微甜口的咸菜称为“盘香萝卜”它整根的萝卜都是盘成圆的。

怎么切整齐的萝卜皮?

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首先是把削皮刀进行清洁,打开水龙头把刀片放到龙头水下进行清洗。
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一手拿起白萝卜一头,一手则拿起削皮刀。
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削削皮刀一头对准萝卜的一头,稍稍用力握住刀柄一路拉下去。
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重复上面的步骤直到一头全部削完萝卜皮。
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接着在翻过过来一侧用削皮刀再次削另一头。

整根萝卜怎么腌制?

又到了吃萝卜的季节,先感叹下飞逝的时光!村里一般都是大萝卜整根腌制,我家二姑就有个独家配方,每次回去总要带两根她腌的萝卜走。口口辣中带酸,甜中带点咸,吃馒头之类的都不用再炒菜了。看到题主的问题后通了个电话,要来了配方。看着挺简单,可惜没那么大容器自己就不尝试了!
大白萝卜腌制方法:
主料:就是萝卜,红的白的青的紫的都行,混合腌制亦可。
辅料:咸盐、香醋、青红小米椒、白糖、白酒。
萝卜去皮清洗一下,放入腌缸中。三斤萝卜一斤醋,一斤萝卜一两盐,五斤萝卜一两酒,白糖是醋的两倍,辣椒根据自己喜好添加。盖盖后放到阴凉处腌制半个月即可食用。
这种腌制方法是不是挺简单,直接用萝卜里被腌出的水分浸泡萝卜。腌出的萝卜不仅口感好,还特别脆,真可省时省力还好吃。