巧克力朗姆酒杯子蛋糕的做法说明

温暖的午后有一个松软的巧克力蛋糕配上一杯热茶感觉特别幸福

鸡蛋3只（蛋白，蛋黄分开）细砂糖50g（30g于蛋黄，20g于蛋白）牛奶20ml橄榄油20g低筋面粉60g无糖可可粉20g柠檬汁4ml朗姆酒5ml1.先将焗炉预热160度，再将蛋黄与蛋白分离，为了蛋白霜的顺利打发，蛋白清不能沾上蛋黄，水分或油脂

2.先把蛋黄用打蛋器打泡，再倒入橄榄油与白砂糖

3.将低面与可可粉过筛后分两次加入，再倒入牛奶与朗姆酒，搅拌成无粉粒均匀的面糊

4.取另一干净容器，先用电动打蛋器将蛋清打出泡，再加入白砂糖与柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打发成能直立的蛋白霜

5.先把三分之一的蛋白霜倒入面糊，搞拌均匀后再将剩余的蛋白霜全部倒入面糊中，搅拌均匀

6.将面糊倒在纸杯中，记住倒七分满就好。然后放入160度的焗炉18分钟

小贴士

如果爱吃甜，建议加10g白砂糖于面糊中哦