将带皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅中煮至熟变硬

煮熟的猪肉洗净，晾凉，切成又薄又大的片

锅里只放一茶匙油，放入肉片和姜片，小火慢慢煎至出油，表面呈金黄色

加入1又1/2汤匙红豆沙

炒至出红油，加入一勺生抽和料酒翻炒片刻。 （如果豆瓣酱加多了，可以不放生抽，不然太咸了）

加入青蒜，白红，青椒

炒至青蒜白红，青椒碎

最后加入青蒜叶，翻炒片刻即可上桌