在模具上涂上油和散粉，然后放在一边。

材料A准备好。 225克奶油芝士；淡奶油50克； 90克牛奶； 80克黄油。

材料B准备好。牛奶50克；玉米淀粉25克。

材料C准备好。蛋白150克（约4个）； 1茶匙柠檬汁；糖80克； 10克玉米淀粉。

D 材料准备。 8个蛋黄。

将材料A放入深碗中。用水加热并搅拌直至光滑且无结块。

将材料B混合均匀。

将混合好的材料B倒入光滑的芝士糊中，搅拌均匀。

分次加入蛋黄，搅拌均匀。

将面糊过筛2次。

将C料的蛋白加入柠檬汁，打至浓稠。

分三批加入糖和玉米淀粉混合物，搅拌至中性且稍微湿润。

将三分之一的蛋白泡沫放入面糊中，搅拌均匀。然后将混合好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白泡沫中，搅拌均匀。

用2层锡纸包裹模具。

将面糊倒入模具中，震出气泡。

放入预热好的烤箱，采用水浴法烘烤。 180度30分钟到150度40分钟。