自己在家制作大西洋三文鱼披萨，食材肯定丰富，而且您可以根据自己的喜好调整口味，只使用最好的食材。三文鱼不是传统的披萨配料，但它比更常见的火腿、培根和萨拉米香肠营养更均衡。低温熏三文鱼口感和风味都不错，自然成为披萨店的新宠。就连澳大利亚心脏健康协会也强烈推荐用三文鱼制作的披萨，这样大家既能满足口腹之欲，又不用担心健康问题。
配料表如下（1个10寸披萨）：
披萨面团：高筋面粉：225克，干酵母：3克，盐：2克，水：130克
填充部分：
烟熏三文鱼片（烟熏三文鱼）：100克，醋腌刺山柑：约30个，马苏里拉奶酪：适量，番茄酱：适量，紫洋葱：1/4个，橄榄油：适量，涂抹用具，茴香叶：少许，装饰用，酸奶油：适量，装饰用，现磨黑胡椒：适量，装饰用
大西洋三文鱼披萨制作方法图解：
第一步是制作披萨面团。
我们知道披萨大致分为两类：薄皮披萨和厚皮披萨（当然，如果你想随身携带，还可以添加第三类，既不是薄皮披萨，也不是厚皮披萨，哈哈） 。传统的意大利披萨多为薄皮披萨，而美式披萨多为厚皮披萨。薄皮披萨注重酥脆，而厚皮披萨注重柔软。没有办法说这两种披萨哪个更好，只是每个人的喜好不同。今天我们在这里展示的是厚皮披萨。
首先，准备好泡面的水。用杯子盛130克水，放入微波炉加热几秒钟，直至温度达到35摄氏度左右（相当于体温）。
倒入3克干酵母，搅拌均匀，放置10分钟。在此温度下酵母更加活跃，10分钟后水面应该出现泡沫。
将225克面粉放入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀，
倒入酵母溶液，边倒边搅拌，直到大碗里的面团变得蓬松。
将蓬松的面团倒在工作面上，用手揉捏至光滑、光滑、有弹性。此过程需要 10-15 分钟。如果家里的厨房台面是光滑的不锈钢或石材的，擦干净后可以直接在上面揉面团。如果台面上有不均匀的木纹难以清洁，最好使用洗过并干燥的切菜板或面板。
另取一个大碗，在碗内壁刷一层橄榄油，
将揉好的面团放进去，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。关于发酵温度，一般来说，温度越低，发酵时间越长，面团的口感会更好。一些比较讲究的披萨店经常把面团放在冰箱里发酵2-3天。显然你不可能在家庭厨房里等那么久才能做披萨，所以温度可以更高一些，但最好不要超过28摄氏度。切勿为了速度而将面团放入非常热的环境中。另一种节省时间的方法是一次多做几个面团，然后放入冰箱的冷冻室快速冷冻。打算吃时，只需提前半天从冷冻室转移到冰箱解冻即可。
制作意大利面常常需要判断发酵程度。许多初学者倾向于坚持食谱中规定的发酵时间。事实上，由于发酵过程中每次外部环境温度不一致，所以问题比较复杂。有时发酵过度，有时发酵不足。 。事实上，观察面团本身比看时间更可靠。最简单的方法就是每次发酵前给面团拍张照片，方便时不时的对比。
当面团膨胀至原来体积的两倍或稍多时，将其从碗中取出，
用手将其压成25厘米见方的面团蛋糕，
先横向对折三份，
将松弛好的面团放在烤盘中央，用手将其压成薄饼，边缘接触烤盘侧壁。
将适量番茄酱倒在蛋糕底部，用不锈钢勺抹平。
将 1/4 紫洋葱切成细条，均匀撒在披萨底上。现在我们要把馅饼的底部放入烤箱进行预烘烤。披萨是否预烤取决于几个因素。如果你使用披萨石，因为热量可以快速从披萨石传递到饼皮，所以不需要预先烘烤。如果你的馅料有较多蔬菜且更耐烘烤，则无需预烘烤。我们今天做的大西洋三文鱼披萨的主要馅料是马苏里拉奶酪和烟熏三文鱼。它们都是不能烘烤的食材，所以我们需要提前烘烤一下饼皮。
将馅饼底放入预热至220摄氏度的烤箱中，烘烤约7-10分钟，直至馅饼底边缘略呈金黄色。
第四步：铺上披萨配料。下图就是我们需要用到的醋腌刺山柑。它是意大利菜肴中常用的配料。如果买不到的话，其实也可以用切碎的酸豇豆代替。
蛋糕底预烤好后，在上面撒上适量的马苏里拉奶酪，
然后撒上醋腌刺山柑，返回烤箱继续烘烤，直至奶酪完全融化并部分着色。
将100克烟熏三文鱼片均匀地摆在披萨上，将烤盘放回烤箱再烤10秒（是的，10秒，不是10分钟）才取出。撒上洗净并干燥的茴香叶作为装饰，我们的超级豪华大西洋鲑鱼披萨就完成了。
自己做的大西洋三文鱼披萨，配料绝对足。烟熏三文鱼是最昂贵的成分。商店可以随时保存，或者添加一些便宜的蟹肉棒和其他补充品。你自己肯定做不到。这个问题。此外，你还可以在披萨中加入一块酸奶油，再加上一些黑胡椒粉，锦上添花。不然怎么能称之为“终极饕餮幻想”呢！
成品图：
成分介绍：
三文鱼又称三文鱼。和很多水产品一样，它实际上是指一种鱼，而不是特定的品种。所有三文鱼中最常见的是大西洋三文鱼，也就是必胜客菜单上所谓的“大西洋三文鱼”。这个名字似乎暗示着这种鱼非常珍贵，但事实并非如此。野生大西洋鲑鱼现在非常稀有，每年捕获量只有几千吨。市场上看到的三文鱼几乎100%都是近海养殖的，所以不能说很珍贵。当然，适合鲑鱼养殖的海域并不多。目前，三文鱼生产基本被挪威、智利、加拿大等少数国家垄断。这也是大家觉得这种鱼比较贵的原因之一。在澳大利亚，大多数鲑鱼来自塔斯马尼亚沿海的海水养殖场，那里水温较低，适合鲑鱼生存。