一、目录

1. 创新家常菜简介

2. 创新家常菜的特点

3. 创新家常菜的营养价值

4. 创新家常菜常用食材及调料

5. 创新家常菜的做法示例

二、

1. 创新家常菜简介

创新家常菜，顾名思义，就是在传统家常菜的基础上，通过运用新的烹饪技巧、食材搭配、调料运用等方式，进行创新改良的家常菜。这类菜品不仅保持了家常菜的美味可口，更在口感、色泽、营养等方面有所提升，满足了现代人对美食的追求。

2. 创新家常菜的特点

（1）新颖性：创新家常菜最大的特点就是新颖，无论是食材选择，还是烹饪方式，都力求与众不同，给人们带来新的美食体验。（2）实用性：创新家常菜同样注重实用性，即在创新的同时，不能忽略菜品的可操作性。复杂的烹饪步骤和难以寻找的食材，都会使菜品的实用性大打折扣。（3）营养性：创新家常菜对食材的营养价值有着更高的要求。在创新过程中，不仅要考虑口感的提升，更要注重食材营养的保留和搭配。

3. 创新家常菜的营养价值

创新家常菜在营养价值方面有明显优势。一方面，通过合理的食材搭配，可以保证菜品营养的均衡；另一方面，新的烹饪方式能够更好地保留食材中的营养成分，减少营养的流失。

4. 创新家常菜常用食材及调料

（1）常用食材：蔬菜（如西兰花、豆芽、芦笋等）、瘦肉（如猪肉、鸡肉、鱼肉等）、豆制品（如豆腐、豆干等）、菌菇类（如香菇、金针菇等）。（2）常用调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、生姜、大蒜等。根据不同的菜品需求，还可以使用一些特殊的调料，如咖喱、芝士等。

5. 创新家常菜的做法示例

以“豆芽炒肉丝”为例：

（1）准备食材：瘦肉200克，豆芽300克，姜蒜适量，生抽、料酒、盐适量。（2）将瘦肉切成丝状，用生抽和料酒腌制10分钟；豆芽洗净备用；姜蒜切末备用。