牛肉面作为中国传统美食，广受大家喜爱。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。那么，牛肉面是怎么做的呢？下面我们就来了解一下。

首先，制作牛肉面的关键在于面条和牛肉的准备。面团应以小麦粉为主要原料，加入少量盐和水，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成细条，入沸水中焯一下，捞出备用。

接下来，做牛肉。牛肉应以瘦肉为主，洗净切成小块，然后用葱、姜片等调料腌制一段时间，更入味。腌制后，将牛肉放入沸水中焯一下，捞出备用。

第三，熬汤。汤应以牛骨为主要原料，加入葱、姜、料酒等调味料，小火煮数小时，直至汤浓稠。

将焯水的牛肉和面条放入碗中，倒入热汤，撒上葱花。

制作一碗美味的牛肉面需要耐心和技巧。只有每一步都做到位，才能做出口感和口感极佳的牛肉面。