红烧鱼

2023-09-18 08:53

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原料图。
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鱼洗净后，正反面均匀的划上几刀，方便入味。
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葱结，姜片塞入鱼肚中。
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少量的盐涂抹全身，倒入料酒去腥，腌制20分钟。
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葱结，姜片，干红椒油锅爆香。
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鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄。
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放入糖，老抽，生抽，料酒，适量的清水，大火烧
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烧开后，转小火继续烧制15分钟，后再转大火收汁。出锅前撒上葱花或香菜叶即可。