碎肉猪肉腐乳空心菜制作方法说明

非常好吃快手翻炒。

空心菜茎200克，大蒜100克，红辣椒3个，料酒2个，生抽1茶匙，食用油1茶匙，辣腐乳1茶匙，糖1小块，盐1茶匙，盐少许1。将猪肉切成肉末，加入料酒，生抽和食用油拌匀腌制片刻（加油可以让肉末更容易在锅里散开）

2.豆腐用1汤匙温水稀释备用

3.空心菜切1cm的段，蒜切末，红辣椒切小圈备用

4.锅烧热，加入2汤匙油，倒入肉末至变色

5.加入蒜末和红辣椒圈炒香

6.加入空心菜茎，用大火快速翻炒。加入腐乳汁、糖和少许盐调味

第七步，当然，摘下来的空心菜叶也不要扔掉。加入一些蒜末翻炒，就成了一道非常爽口的蔬菜。

提示

1.腐乳的咸味很高，也可以加点糖来平衡。添加鲜味。最后调味时，尝一下味道，必要时加一点盐。
2。加入空心菜茎后，用大火快速炒，以免影响颜色和脆脆的口感。