2、干制水产品的性质及包装：干制水产品是通过自然或人工热源（阳光、烘房等）加热，使水产品中的水分蒸发的过程。水产品。 旨在有效抑制细菌繁殖和酶的作用。干制水产品的代表品种有鱿鱼干、鱿鱼干 鱼干、虾干、海参等。
由于干制水产品的水分含量较低，因此包装必须防潮。另外，由于干制水产品的卵 水产品中蛋白质、脂肪和矿物质含量较高，很容易被微生物感染而发霉，或者水产品因氧气的存在而发霉。 脂肪会因氧化等而变质，因此，包装除了满足一定的密封要求外，还要求材料具有良好的隔离性。 氧气性能。因此，在包装材料的选择上，多采用塑料（如PE、PP）及其复合薄膜来隔绝光线。 功能上，还可采用铝箔等复合材料，满足不同层次的包装需求。从包装方式上来说，一般 以上要求可以通过气密包装、真空包装等来实现。销售的小包装可以采用彩印PE、OPP/PE 膜。