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1食材表：•鸭•玉米油•老姜•蒜•杏鲍菇•老抽•洋葱•花椒•干红椒•盐•啤酒
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2锅内热油煎香花椒、干红椒和蒜瓣，花椒焦糊后捞出。（干红椒事先泡水后煎香不容易黑）
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3入鸭肉煎至金黄色（若鸭肉有明显腥气事先需要过沸姜水去腥）。
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4随后入老抽翻炒至均匀上色且出老抽出香气。
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5倒入啤酒后放入杏鲍菇块和老姜。
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6小火静候40min至鸭肉软嫩筋骨粘滑。
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7配以香葱即可享用，enjoy!
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8另有海南黑猪小排汤一锅，呵呵～满足满足！
