烘焙必用的材料有哪些

烘焙需要的材料有很多种，以下是烘焙必用的几种材料：

1. 面粉面粉是烘焙最基本的材料之一，它有低筋、中筋、高筋三种分类，不同筋度的面粉有不同的用途。例如，低筋面粉通常用于制作蛋糕和饼干，而高筋面粉则用于制作面包和面条。

2. 糖糖是烘焙中必不可少的甜味剂，它不仅能使烘焙食品味道甜美，而且还能影响食品的色泽和口感。不同种类的糖有不同的用途，例如细砂糖是最常用的糖，而红糖则用于制作特殊的甜点。

3. 油油是烘焙中重要的液体材料，它可以使烘焙食品更加柔软和酥脆。不同种类的油有不同的用途，例如橄榄油适合用于制作素食甜点，而黄油则用于制作面包和饼干。

4. 膨松剂膨松剂是用于使烘焙食品更加蓬松的材料，例如小苏打和泡打粉等。这些膨松剂会在烘焙过程中产生二氧化碳气体，使食品膨胀并形成多孔的结构。

5. 辅料辅料是指一些其他的配料，例如巧克力、坚果、干果等。这些辅料可以增加烘焙食品的口感和味道，使它们更加丰富多彩。

6. 乳制品乳制品是烘焙中重要的营养来源，同时也能使烘焙食品更加柔滑和浓郁。不同种类的乳制品有不同的用途，例如牛奶是最常用的乳制品，而酸奶则可以用于制作一些特殊的烘焙食品。