家庭做菜食谱大全

一、简单家常菜谱

1. 青椒肉丝

材料： 猪肉丝：200克 青椒：1个 姜末：适量 蒜末：适量 酱油：适量 料酒：适量 盐：适量 淀粉：适量

做法：1. 猪肉丝用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 青椒去籽切丝。

3. 热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下姜蒜末爆香，放入青椒煸炒。

5. 加入肉丝，调入酱油、盐，翻炒均匀即可。

2. 西红柿炒鸡蛋

材料： 西红柿：2个 鸡蛋：3个 盐：适量 糖：适量 食用油：适量

做法：1. 西红柿切块备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入西红柿煸炒。

5. 加入适量糖，继续煸炒至西红柿出汁。

6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

二、荤菜食谱

1. 红烧肉

材料： 猪肉五花肉：500克 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 老抽：适量 生抽：适量 白糖：适量 盐：适量 水：适量 食用油：适量

做法：1. 五花肉切块，焯水备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加入食用油，放入白糖炒至溶化，放入五花肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、老抽、生抽煸炒均匀。