西红柿2个鸡蛋3个菜花250克盐少许鸡精少许糖少许1.西红柿去皮后切成块备用。（菜花掰小块在开水里焯一下捞出备用）

2.鸡蛋打散，开火做锅热油，油温达到了把鸡蛋炒散，炒熟后盛出备用

3.继续做锅热油，油温达到后放入西红柿翻炒出酱汁

4.西红柿不用盛出，直接把菜花倒进去翻炒

5.把菜花倒进去之后加入盐、糖、鸡精调味闷1分钟

6.最后把炒好的鸡蛋倒入锅内一同翻炒，最后关火盛出

小贴士

一般我买菜花时都买一个超大的一次性摘好后用水焯出来，分好分量装入保鲜兜冷冻起来，什么时候吃什么时候拿出来解冻一下直接就炒菜了。