【胶东味道】方瓜海米凉水面包子的做法说明

春夏季节，瓜果成熟。取新鲜蔬菜+海鲜做一锅凉水面包子，快手又美味，是很多胶东家庭温馨又幸福的日常。

嫩方瓜1根猪瘦肉少量金钩海米一小碗葱半根味极鲜酱油少量油适量食盐少量面粉三小碗姜少许第1步.面粉+纯净水，揉成面团，棉布或保鲜膜覆盖，醒15min。醒面同时准备馅料。

第2步.1.猪肉切小丁，加味极鲜酱油和姜末腌制 2.金钩海米用纯净水泡一会 3.方瓜切小丁 4.葱切成末

3.所有馅料和在一起，加少量味极鲜酱油，食用油，最后加盐。

4.面分成小剂子，擀皮，开包！

第5步.热水上锅蒸10min，关火焖5min。

第6步.好啦，享用！鲜到没朋友！

小贴士

1. 海米要选择金钩海米，鲜而不咸。我一直吃的是烟台长岛的金钩海米
2. 泡海米的水记得到底哦，不然太难包
3.盐要最后放，待食用油把方瓜包裹住再放，可以减少方瓜出水
4.软面，薄皮，口感更好