家庭自制无糖饼干

一、食材准备

1. 低筋面粉：100克

2. 玉米淀粉：20克

3. 无盐黄油：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 盐：1/4小勺

6. 香草精：1/2小勺

7. 泡打粉：1/2小勺

二、制作步骤

1. 将黄油软化后，加入盐和香草精，打发至体积稍微膨大，呈羽毛状。

2. 打入鸡蛋，继续打发，直至完全融合。

3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀后筛入打发好的黄油中。

4. 用切拌的方式搅拌均匀，直至面团光滑。

5. 取面团放入保鲜袋中，压平，放入冰箱冷藏半小时。

6. 取出面团，将其擀成厚薄均匀的面皮，用模具压出形状。

7. 饼干放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟即可。

三、口感与营养价值

家庭自制无糖饼干口感香脆，而且不含糖分，适合糖尿病患者和糖分控制饮食的人群食用。同时，这款饼干含有丰富的膳食纤维和蛋白质，对于健康饮食也有很大的帮助。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是非常不错的选择。