无糖蛋糕制作方法

一、所需材料

1. 低筋面粉：100克

2. 玉米淀粉：20克

3. 无糖蛋糕预拌粉：50克

4. 食用油：50毫升

5. 水：50毫升

6. 鸡蛋：3个

7. 泡打粉：2克

二、制作步骤

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、无糖蛋糕预拌粉、泡打粉混合均匀过筛备用。

2. 食用油与水混合，搅拌均匀至油水融合。

3. 将鸡蛋打散，倒入步骤2的油水混合物中，搅拌均匀。

4. 将步骤1的粉类材料，分次筛入步骤3的蛋液中，每次筛入后都要搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入已铺好油纸的烤盘中，将表面抹平。

6. 放入预热好的烤箱，以170度烤约30分钟，至表面金黄色。

7. 出炉后稍微放凉，将蛋糕取出，切成块状即可。

三、注意事项

1. 由于无糖蛋糕中没有添加糖分，因此烤制时容易产生裂纹。可以在烤制时适当降低温度，延长烤制时间，以避免裂纹的产生。

2. 在搅拌面糊时，要确保搅拌均匀，避免出现颗粒状物质。

3. 在烤制前，可以在蛋糕表面撒上一层薄薄的低筋面粉，以防止蛋糕粘连。