蛋黄肉松青团的做法

2023-09-27 20:43

1
鼠曲草拣去杂物洗净。
2
在沸水中焯水，捞出过凉水。
3
放在料理机中打成菜糊。
4
放到奶锅中煮沸。
5
趁热放到糯米粉和面粉的混合粉中（比例为1:1）。
6
和成面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
7
咸蛋黄蒸熟。
8
蛋黄压碎，和肉松一起团成小球。
9
取小块面团，压扁放水蛋黄肉松，包好，收口朝下。
10
全部做好。
11
放到蒸锅中。
12
大火烧开转中小火12分钟（时间视青团大小来定）。
13
蒸好的青团稍微散发下热气再吃。