空气炸锅做的黑椒蚝油蘑菇少油多香。只放一点点油，效果并不像油炸。调味料一定要提前准备好。如果没用完，还可以炒其他菜。这道菜的时间长短和你用的蘑菇的多少有很大关系。

喜欢各种蘑菇。我家平日里喜欢炒袋装蘑菇，偶尔也炒一下再吃。炸蘑菇很好吃，但是太油了。有没有办法只用一点油或不放油就可以让蘑菇看起来烧焦？当然，只有一两种食材才能保留食材最美味的原味。我只加了一点蚝油来提升蘑菇的味道，还加了很多黑胡椒来增加蘑菇的味道，这样吃起来才有嚼劲，还想再吃一块。将蘑菇刷上调料，扔进锅里，就这么简单！

这次我用空气炸锅作为制作蘑菇的工具。所谓油炸机，不采用油炸，而是不放油或只放少许油，以达到类似油炸的效果。如果家里已有锅，就可以用家里的锅。如果没有，您可以使用烤箱、微波炉，甚至平底锅。

材料：蘑菇150克，蚝油两勺，玉米油两盎司，黑胡椒适量

少油黑椒蚝油蘑菇食谱：

1、提前准备好需要的食材。

2. 蚝油、玉米油各两勺，备用。

3.将蚝油和玉米油充分混合。

4.香菇洗净，用厨房纸吸干水分。

5.将袋装蘑菇光滑的叶子朝下，在背面刷一层蚝油混合物。

6.空气炸锅200度15分钟，将蘑菇放入炸锅中。

7.研磨适量黑胡椒。 （我喜欢放多一些）

8. 可能需要 10-15 分钟。 10分钟后，蘑菇就变软了。 15分钟后，蘑菇里的水分就少了很多，味道干香。您可以随时拉出煎篮进行观察。请根据自己的口味调整。喜欢就来吧。

成品图：

少油黑椒蚝油蘑菇制作小窍门：

1.调好的酱汁用不完，就用来做其他菜了。

2、放入的蘑菇数量不同，使用的时间也不同。

蘑菇怎么洗？

1、蘑菇表面有粘液，粘在上面的泥沙不容易被冲走。洗蘑菇时，可以在水中加少许盐，将蘑菇浸泡一会儿，以洗去粘液和沉淀物。

2、香菇用淘米水浸泡10分钟清洗干净。

3、温水中加入少许白糖，将洗净的蘑菇切块放入浸泡。泡好的香菇中加入糖，可以使香菇快速喝水并保持原有的香味，而且香菇在泡的过程中会吸收糖分。煮熟后味道会更鲜美。

4、如果蘑菇脏了，用淡盐水浸泡后，可以将盐水向同一方向搅拌，这样可以快速洗去粘在蘑菇表面的灰尘和杂质。

5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇柄底部带沙子的硬蒂去掉，因为这部分即使用盐水泡也不容易清洗干净，而且也不容易被蘑菇消化。人体。