宿舍电饭煲猪肉白菜炖粉丝制作说明

已经放寒假了，但是放假前我囤了一些小技巧，会慢慢发菜谱的~
我发现我已经有3个粉丝了，哈哈哈哈哈哈哈~
我觉得大家都是住在宿舍的才会关注我，所以我会慢慢把宿舍里的食谱贴出来的 食谱最好能帮到大家~
即使住在宿舍也要照顾好自己啊米娜桑(๑•ั็ω•็ั๑)

五花肉，白菜，红薯粉，生姜，蒜盐，十三香黑胡椒粉，鸡精，酱油，料酒淀粉 1.五花肉切片，加入料酒，酱油，十三香，淀粉，黑胡椒粉和少许盐，拌匀，腌制片刻。 料酒不要用太多，非常入味。 淀粉不要用太多，不然炒的时候根本就熟不熟。 （这里要提一下，毕竟宿舍条件有限，我一直用水果刀切菜，平时还好，但是我发现切肉有点别扭，尤其是里面的冻肉）冰箱里的肉一般是刚从超市买来的冷藏肉，比较软，软的肉比较难切，所以切肉的时候一定要小心，肉会滑来滑去……需要很大的耐心。还是要尽量切得薄）

2.卷心菜切片，洗净，切丁。将红薯淀粉用温水浸泡。五花肉切片。生姜和大蒜切片。

3、锅中加入油，热时放入姜、蒜，爆香后放入肉片。不用一直翻动，最好两面都煎一下。我们宿舍的功率限制太低了，500W……而且锅也有防干烧的保护，一直断电……所以我煮肉的时候，电源时断时续，很烦人。 .. 所以只要把肉煮到两面都微微焦黄就足够了。如果宿舍的功率限制在1000W以上就很好了。油可以尽量多煎，这样肥肉吃起来才不会油腻。 如果达不到这个条件，火力不够，防止干烧，又不喜欢吃肥肉……那就尽量买没有精炼的瘦肉。

4、待肉略焦黄后（用大功率炒出油），加入白菜翻炒。这个过程还是干烧，关掉电源……来电的时候……可以加点水，因为反正最后还要加汤。 （PS：我的锅已经被我调教过了，现在只要给它足够的水盖过底部就可以满足了，而且不会断电，呵呵，大家可以尝试一下。） 哦对了，这个时候就需要添加一些调味料了。你不需要添加太多。如果盐少了，可以多加一些。如果太多，请停止烹饪。加点酱油，少一点，这样肉就已经熟了。加入十三香和黑胡椒，炒至白菜变色后加水。然后盖上锅盖煮。

5、水的量是想要浓一点就少加点水，想要浓一点就多加点水。我个人喜欢汤不要太重。水烧开后，加入泡好的粉丝，煮。当粉丝几乎完全透明时，根据个人口味添加盐和其他调味料。如果您觉得已经准备好了，请关掉火并从锅中取出。

提示

1。我的粉丝是从学校外面认识的一个农民那里买来的。他只卖红薯和红薯淀粉。红薯淀粉是用他自己的红薯做的。颜色和超市买的完全不一样。超市买的那种是白色的，很难煮。这个是黄色的，超级软，很容易煮。当我剩下最后一点时，我把它和超市里的一些一起放在锅里煮。从超市买来的所谓红薯粉煮的时候，粉已经熟到碎了，挖不出来。哪一种有添加剂，哪一种没有，哪一种是真正的“红薯”粉，一目了然。
所以大家要根据自己粉丝的脾气来看看煮多久。两根粉丝最好不要一起煮。

2。我的调料永远只有十三香和黑胡椒。我喜欢把这两者放在我所做的任何事情中。两者都是王守义的。确实有效，而且调味也很棒。不同数量的组合可以带来很多感受。具体用量主要看个人口味和感觉。调味简单，宿舍的人也都说有家的味道。

3。如果没有条件把肉炼成油，尽量买瘦肉。毕竟新鲜的肥肉还是很油腻的。而且玉米淀粉不要放太多。如果玉米淀粉放多了，它会吸水并粘在锅上。尤其是我这种防干烧的锅，很容易就会关火
（是的，这是真实经验的教训(ಥ_ಥ)）