排骨炖玉米豆角的做法

2023-09-16 13:57

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排骨洗净。
2
焯水，去除血水。
3
焯过的排骨再以温水洗净。
4
锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。
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加葱姜、八角爆香。
6
加生抽、少许老抽。
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翻炒均匀。
8
加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
9
冷冻黏玉米，熟的，取出切段。
10
豆角洗净，掰短一些。
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大约炖1小时时，排骨已熟烂。
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另取一锅，加少许油润锅。
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下豆角。
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翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。
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炒过的豆角放入排骨里。
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大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。
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加盐调味。
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炖至汤汁剩个锅底即可。